福州茉莉花茶

类别：饮品

福州茉莉花茶是产自福建省福州市仓山区的传统再加工茶，以福州本地茉莉鲜花与适宜茶胚拼合窨制而成，融合茉莉花香与茶叶本味，是福州地域标志性物产，也是中国窨制花茶的代表性品类，传承了当地千年花茶结合的制作传统，在国内及海外市场都拥有稳定消费群体。

产地概况

核心产区为福建省福州市仓山区，该区地处闽江下游冲积平原，气候温暖湿润，雨量充沛，云雾适宜，土壤多为微酸性沙质壤土，既适合茉莉花生长孕香，也适合茶树培育，自古就是福州茉莉花种植与花茶加工的核心集聚区域，生态条件契合产品品质形成。

主要特点

福州茉莉花茶属于典型的窨制花茶，以绿茶为主要茶胚，依托福州本地特有茉莉花品种提香，花香自然融入茶体，不会出现香浮于表的情况，仓山区出产的成品兼具茶的醇厚底蕴与茉莉的鲜灵花香，香气持久不落，口感协调不寡淡。

由来与传承

福州地区早在宋代就有以香花熏制茶叶的记载，明清时期，福州茉莉花茶加工技艺逐渐成熟商品化，成为畅销北方地区的饮品，近代以来就是中国出口茶叶的核心品类之一，仓山区始终是福州茉莉花茶加工产业的核心承载地。

制作工艺

福州茉莉花茶遵循传统手工窨制技艺，核心工序包括茶胚制备、鲜花养护、拼和窨制、通花散热、起花、干燥等，根据产品定位不同，窨制次数从三次到九次不等，全程依靠鲜花自然释香入茶，不额外添加人工香精。

地方文化

福州茉莉花茶制作技艺是国家级非物质文化遗产，福州当地形成了花农与茶人共生的产业文化，百姓日常待客、闲时休憩都常备福州茉莉花茶，是福州地域文化的重要载体，也是当地对外交流的标志性物产名片。

选购建议

优先选购获得地理标志产品认证的仓山区出品产品，好的成品干茶匀整，花香自然清新，无刺鼻感，若香气冲鼻浓烈，多为添加人工香精，避免购买碎末过多、有霉味异味的产品，选择正规渠道出品的商品。

保存方法

成品需放置在阴凉干燥、无异味的环境中密封储存，避开阳光直射、高温高湿环境，防止茶叶吸潮串味发霉，短期存放可装入干燥的锡制或陶瓷茶叶罐，长期存放可密封后放置在冰箱冷藏层保存。

风味口感

干茶条索紧结匀整，色泽绿褐油润，无多余碎末杂质；

冲泡后汤色黄绿清亮，茉莉花香鲜灵悠长，不散不浊；

入口滋味醇厚甘滑，既有绿茶的鲜爽本味，又有茉莉的清甜香韵，饮后口齿留香，喉韵清爽。

营养与食用特点

作为再加工茶类饮品，保留了茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡因等活性物质，适度饮用可生津止渴、提神缓乏，因经过窨制加工，茶性比原生绿茶偏温和，刺激性更低，适合日常长期饮用。

常见吃法

日常冲泡饮用即可，一般选用白瓷盖碗或透明玻璃杯冲泡，投茶3-5克，注入85-95摄氏度的开水，浸泡1-3分钟即可品饮，可反复冲泡3-4次，也可根据个人口味添加冰块、蜂蜜，制成冰饮饮用。

适宜人群

适合日常喜爱茶饮的消费者，工作间隙需要提神的上班族，偏好自然花香茶饮的人群，也适合作为福州地域伴手礼赠送给亲友，或是居家待客使用。

食用提示

睡前不宜过量饮用，避免神经兴奋影响睡眠，肠胃敏感人群不建议空腹饮用过浓的茶汤，已经受潮发霉、出现异味的茶叶要及时丢弃，不可继续饮用。